Tamal de picadillo de res / Papillote de maïs avec de la viande hachée et légumes
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Fabrication artisanale pour ce TAMAL ou Papillote en feuille de maïs, elle est farcie de viande hachée cuisinée avec des légumes : petit-pois, carottes, pommes de terre.
La cuisson est faite à la vapeur. La feuille de maïs donne un goût très exotique à la farce.
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