Tequesquite 100g

Description : 

Produit agroécologique. Production artisanale dans la lagune de Totolcingo, État de Puebla. Le tequesquite, tequexquite ou tequixquitl (du nahuatl tetl, « pierre » ; quixquitl, « germination », « pierre qui germe d'elle-même, efflorescente ») est un sel minéral naturel utilisé au Mexique depuis l'époque préhispanique, principalement comme assaisonnement alimentaire.

Chimiquement, c'est une roche alcaline composée de divers minéraux. Elle est principalement composée de bicarbonate de sodium, de chlorure de sodium, de carbonate de potassium, de sulfate de sodium et d'argile. Son aspect rappelle celui du sel de table grossier, mais avec une couleur grisâtre.

Comment bien le conserver ?

C’est du sel, qui fait des gros blocs. Rangez-le dans un endroit frais et sec ou dans une boite métallique. 

Comment l'utiliser ?

Vous pouvez le réduire en poudre, et l'utiliser comme du sel selon votre goût, ajoutez-le petit à petit.

Ingrédients: Tequesquite ou sel minéral naturel.
Origine: Mexique.